Ce matin, à Ferrandi Paris, a eu lieu la sélection des 7 commis qui participeront au 74ᵉ Prix Prosper Montagné.
Rendez-vous le lundi 13 janvier 2025 pour cet événement exceptionnel !

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Le Club Prosper Montagne,

Vous propose un séjour dans un pays Cet État d’Amérique latine rafle les honneurs aux World Travel Awards 2024, confirmant son statut de destination incontournable. Entre saveurs exquises, culture millénaire et site légendaire, il ne cesse d’éblouir les voyageurs du monde entier.

Si les World Travel Awards, surnommés les «Oscars du tourisme», avaient une catégorie reine cette année, elle serait sans doute péruvienne. Lors de l’édition 2024, le Pérou s’est illustré en décrochant trois distinctions majeures, une nouvelle preuve de son attractivité : meilleure destination culturelle et culinaire, et le site du Machu Picchu, sacré meilleure attraction touristique pour la sixième fois.

12 fois couronné, le Pérou n’en finit plus d’éblouir les palais du monde entier. Sa cuisine, à la croisée des traditions andines et des influences internationales, est une ode à la biodiversité et à l’audace culinaire. Les chefs péruviens, à l’image de Gastón Acurio ou Virgilio Martínez, ont su transformer des produits comme le maïs morado ou le quinoa en véritables stars des assiettes. Chaque plat, du ceviche aux anticuchos, raconte une histoire où passé et modernité se croisent avec brio. Pour Gastón Acurio, la gastronomie est un levier économique, social et culturel. 

 La richesse culturelle du Pérou ne se limite pas à ses sites historiques. Certes, Machu Picchu reste 

une icône – et avec raison – mais c’est tout un pays qui vibre au rythme de ses danses, de ses fêtes et de ses récits ancestraux. Être élu «Meilleure destination culturelle du monde» pour la sixième fois, ce n’est pas un hasard : c’est le fruit d’un héritage soigneusement préservé et d’une transmission vivante qui fait écho aux visiteurs.

 Pour visualiser le détail, veuillez cliquer ci-dessous :

Voyage au Pérou

Chers Amis "Montagné",

Le lendemain du 74ème Prix Culinaire Prosper Montagné, un dîner de Gala orchestré par M. Jean-François ROUQUETTE dans les salons du Parck Hyatt Vendôme vous sera servi.

Si vous souhaitez participer à cette manifestation où nous serons heureux de vous accueillir, je vous remercie de nous faire parvenir votre inscription au plus tôt en cliquant ci-dessous:

Dîner de Gala du Mardi 14 janvier 2025

Cette soirée s’est terminée par un dîner avec les plateaux de fruits de mer des 10 candidats, d'une Bourride de poissons et d'un choux à la profiterole.
Merci au directeur Pierre DARIDAN pour son excellent accueil.

NOS PARTENAIRES:

Concours du meilleur écailler Européen 2024« COUPE LEON BEYER »
Notre jury, présidé par Etienne CHAVRIER (M.O.F.) assisté de Jordan GOUBE (M.O.F.) et de Dave VITRE ont eu à juger deux épreuves :
-L’ouverture chronométrée de coquillages
-La réalisation d’un plateau de fruits de mer sur le thème des Jeux Olympiques
Nous avons assisté à de très belles prestations et le palmarès a été :
1er : Benjamin GILARD, Poissonnerie Ré Alizés à La Flotte en Ré
2ème : Saber ROBBANA, InterContinental à Paris
3ème : Mohamed AZAOUAGH, la Coupole à Paris
Le coup de cœur Gillardeau a été remis à :Rachid Addam, maison Mollard, paris 8
Félicitations à tous les candidats pour leur implication.

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"74ème Prix Culinaire Prosper Montagné"
La réunion pour la sélection les 6 candidats avec le comité d'organisation et le président du jury Monsieur Patrick HENRIROUX
à eu lieu le lundi 25 Novembre 2024 à Ferrandi Paris :
- Calvine ROUAULT, restaurant: Le Bristrol, Paris 8
- Clément MESCLON, restaurant Pierre Gagnaire, Paris 8
- Yuya SUZUKI, Cerulean Tower Tokyo Hôtel, Japon
- Mattéo ROSSI, Restaurant: Creuse de l''Écrin de Yoann Chapuis, 71700 Tournus
- Rémy MARIOLLES, Hôtel le l'Abbaye: Restaurant Le Cheval Blanc, 45230 Ferriere en Gatinais
- Simon PEDUSSEAU, Restaurant: Auberge d'Ostape, 64780 Ridarray
Suppléant:
-Curtis FALLOURD, Restaurant SOLSTICE, Paris 5
Rendez-vous le lundi 13 Janvier 2025, pour connaître le gagnant qui succèdera Alain CULLY

Chers Amis "Montagné",

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous :

La lettre de Novembre

Nous sommes heureux de vous indiquer les noms des finalistes au prochain Concours du Meilleur Écailler Européen 2024 "Coupe Léon Beyer "au Restaurant la Coupole, 102 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris
Rendez-vous le lundi 2 décembre 2024, pour connaître le gagnant qui succèdera Guillaume Gouverne.
Nous souhaitons bonne chance à tous les candidats.
Ce dimanche 17 novembre à Puteaux nous avons remis avec Patrice Manier a nos nouveaux membres Prosper Montagné les panonceaux à Mr et Mme Geoffroy aux Gourmandises d'ange et à Mr Jordan Goube MOF poissonnier en compagnie de 2 représentantes de la mairie de Puteaux.
Nous en avons profité pour saluer Mr Huet notre fidèle membre boucher.



Dîner de Gala à Tokyo avec le nouveau Président du Prosper Montagné Japon Monsieur Yoichi Suzuki (ancien ambassadeur du Japon en France)
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Je vous annonce avec plaisir que nous renouvelons notre concours européen Léon Beyer du meilleur écailler à la brasserie la Coupole le lundi 2 décembre.
Cet événement sera relayé par les services presse et marketing du Groupe BERTRAND et bénéficiera du partenariat
de l’OPEF (Organisation des Poissonniers et Écaillers de France) ainsi que la généreuse
participation de la MaisonGILLARDEAU et à la Sté MOLINEL pour la fourniture des vestes aux candidats et aux jurys.
Nous finirons cette soirée par un dîner autour des plateaux de fruits de mer et du menu proposé par Mr Darridan
directeur de la Coupole.
J’attire votre attention sur le fait que le nombre de couverts est limité.
Je compte sur votre participation et vous en remercie d’avance.
Pour visionner ce chapitre, veuillez cliquer ci-dessous :
Des nouvelles de notre chapitre en Aquitaine les 6-7 octobre avec des photos du port de la Cayenne et d'une belle promenade en mer
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