Actualités

Monsieur Durnerin a été honoré d’être convié à la soirée des 90 ans de l’École Médéric.

Un grand merci pour cette belle invitation et ce moment inoubliable.

Je vous prie de bien vouloir trouver, ci-joint, le film réalisé à l’occasion de cet événement, ainsi que les photos prises tout au long de la soirée :

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Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous : LETTRE DE JUIN

Hier, lundi 29 juin, le comité d'organisation du Prix Culinaire ( Denis RIPPA, Jean-Claude CHANROUX, Christophe MOISAND et Benoit NICOLAS), accompagné de Monsieur Francis DURNERIN, a eu le plaisir d'être accueilli par la Maison de champagne COLLET pour la visite de son magnifique domaine à AY, suivie d'un délicieux déjeuner.

Un grand merci à toute l'équipe de la Maison COLLET pour son accueil chaleureux et sa générosité.

Cette belle rencontre marque également le lancement des préparatifs du Prix Culinaire 2027 !

Chers amis MONTAGNÉ, Le Club gastronomique Prosper Montagné à le plaisir de vous annoncer la création de son Chapitre Cantal organisé par nos présidents de région  Monsieur Gérard MARNE et Monsieur Alain KRITCHMAR. Pour vous inscrire, veuillez cliquer ci-dessous: Chapitre Cantal Avec toute mon amitié  Francis DURNERIN

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous : Lettre de Mai

ASSEMBLEE GENERALE 2026 

À l’issue de ces belles intronisations et de la remise de l’Oscar de la Charcuterie, nous avons eu la chance de déjeuner sur place autour d’un très bon repas ainsi que la visite.
Nous remercions chaleureusement monsieur IACOVELLI Xavier Sénateur, membre Montagné et l’équipe du Sénat pour son accueil et la qualité de ce moment convivial.

76^ème Prix Culinaire Prosper Montagné 2027

se déroulera le lundi 11 janvier 2027 dans les cuisines du Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme du Val de Loire, Blois.

Comme les années précédentes, ce concours est placé sous le haut patronage du Président de la République

Cette nouvelle édition  sera présidé par le Chef Christophe HAY, 2 étoiles au guide Michelin & 1 étoile Verte 2026. 

Il sera demandé aux candidats de réaliser :

- I. Les candidats auront 4 h pour cuisiner et dresser sur plat rectangulaire    

(50 X 70), pour 8 personnes :(plat fourni par le Comité d’organisation)

Selle de chevreuil (1,6 kg et 2,2 kg non désossée).

-II. PLAT D’IMPROVISATION

LES BATTLES CULINAIRES PROSPER MONTAGNÉ

Tous les détails techniques figurent dans le thème et le dossier d’inscription que vous trouverez ci-dessous :

Thème

Bulletin d'inscription

Règlement

Le vainqueur 2027 se verra offrir une semaine au Japon par la pâtisserie Masaki de Tokyo.

Les dossiers complétés doivent nous parvenir au 11 rue des Trois Bornes 75011 Paris avant le 13 Novembre 2026 (cachet de la poste faisant foi).

Chers Amis "MONTAGNÉ", Le Club Prosper Montagné a le plaisir de vous annoncer un déjeuner le lundi 1er Juin organisé par notre Président de région Pierrot de Lille afin de nous faire connaître le POTJEVLEESCH. Ce déjeuner aura lieu au restaurant La Bonne Franquette, où nous serons accueillis par Monsieur Patrick Fracheboud , son propriétaire ainsi que Monsieur Francis DURNERIN. Pour réserver, veuillez cliquer ci-dessous :  Déjeuner du lundi 1 er Juin  à 12h30 (la Bonne Franquette) Merci d'avance. Pierrot de Lille  Les bonnes recettes de Pierrot 671 chemin du rossignol Berthen 59270 tel : 06.80.58.49.33 Francis Durnerin   Président International

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous : Lettre d'Avril

Le Chapitre de Printemps pour la délégation Lorraine 27 Avril 2026

Nichée dans un cadre chaleureux, L’Auberge Fleurie célèbre une cuisine de saison, inspirée du terroir et portée par le goût du vrai.

Sous la direction de Serge LOUYS, chaque assiette allie tradition et créativité, reflétant un savoir-faire sincère et une envie constante de surprendre. Nous sommes heureux de vous partager le menu qu’il a élaboré pour cette occasion. 

C’est au cœur de cet établissement de caractère que s’est ouvert ce nouveau chapitre.

Un moment privilégié pour réunir les membres de la grande famille du Club Prosper Montagné, unis par leur passion, leurs valeurs, et l’excellence de la gastronomie française. »

Pour vous inscrire, veuillez cliquer ci-dessous:

Bulletin de participation

Menu

Assemblée Générale Annuelle " Lundi 18 mai " Notre Assemblée Générale Annuelle se tiendra le lundi 18 mai dans le cadre prestigieux des Salons du Sénat, situés 15 bis rue de Vaugirard, 75006 Paris. À partir de 12 heures, nous annoncerons les résultats de l’Oscar de la Charcuterie, suivis d'un déjeuner  Pour consulter l’ensemble des détails, veuillez cliquer ci-dessous: Déjeuner du 18 mai  Important : pour accéder au Sénat, merci de nous transmettre à l’avance une copie de votre pièce d’identité. Nous vous remercions par avance de votre présence.

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous : Lettre de Mars

Après le 12ᵉ Oscar de la Charcuterie, le jury s’est retrouvé autour d’un délicieux repas à la cantine du Troquet à RUNGIS.

Un moment de partage et de gourmandise inoubliable ! 

Merci à Hervé LAFORGE pour l'organisation de ce déjeuner somptueux!

 Voici quelques souvenirs en images de cette belle journée !

Retour sur une journée d’exception

Hier s’est tenu le 12ᵉ Oscar de la Charcuterie Prosper Montagné chez LE DELAS Rungis

Un immense merci à tous les candidats pour leurs superbes réalisations et leur passion du métier.

Vous avez su mettre à l’honneur le savoir-faire artisanal à travers des créations de grande qualité sur :

- le jambon supérieur

- le pâté de foie

Félicitations à tous les participants pour leur engagement et leur créativité !

Et surtout merci à notre jury d'exception avec qui nous avons passé une belle journée de partage

Découvrez dès maintenant le palmarès ainsi que quelques photos de cette belle édition

 

Rencontre en cuisine aux Vendanges !

Tsubara Matsubara, qui a remporté la 1ère place du 43ᵉ Concours du meilleur apprenti de la cuisine française au Japon, est actuellement en formation à Paris depuis le 2 mars.

Madame Natsuko Kamimura Administratrice au Club Prosper Montagné Japon est venue voir comment se déroule son stage au restaurant les Vendanges 75014 Paris.

Un beau moment de partage autour de la cuisine française et de la transmission du savoir-faire

Monsieur Durnerin, ainsi que des membres du Club Prosper Montagné, étaient très heureux d’avoir pu assister à Paris à la cérémonie de la remise des insignes de chevalier dans l’ordre du Mérite Agricole par Marie Sauce à Gaëtan Cossoul, artisan boulanger pâtissier.

Une distinction amplement méritée qui vient saluer sa passion, son engagement et son talent

Nous remercions chaleureusement Gaëtan pour son invitation et avons été ravis de partager ce moment convivial et chargé d’émotion avec lui ainsi qu’avec Pascal

Un grand merci à Patrice Manier pour l'organisation de cette soirée

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous : Lettre de Février

À l’occasion du salon Wine Spirit à Paris Porte de Versailles, Monsieur Durnerin et Patrice Manier, ont eu le plaisir d’aller rendre visite à nos partenaires :

-Champagnes COLLET

-Maison LEON BEYER

-Les Vins SINNAE

Cette visite a également été l’occasion de retrouver avec grand plaisir nos amis de Prosper Montagné, Monsieur LAFORGE et Monsieur Oddo, pour un moment d’échanges convivial et enrichissant.

12 ÈME OSCAR PROSPER MONTAGNE DE LA CHARCUTERIE 2026 Le thème de l’Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie 2026 vient de paraître. Afin de recevoir le premier prix, il faudra être le meilleur sur l’ensemble des deux produits: -Jambon blanc supérieur et paté de foie de porc Alors à vos laboratoires et n’oubliez pas la date du concours est le 16 mars 2026. Pour connaître l’ensemble des détails veuillez cliquer ici :

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer ci-dessous : Lettre de janvier

Bienvenue à nos nouveaux intronisés

À l’occasion du dîner de gala du mardi 13 janvier, organisé au Sofitel Scribe Opéra, nous avons eu l’honneur d’accueillir et d’introniser de nouveaux membres au sein de notre chapitre:

-Michel Goicoechea « Truite de Banka » à BANCA

-Ali Errajraji « Restaurant le Maupertu » à PONTOISE

-Vincent ROQUES « Restaurant le Père Joseph » à RUEL MALMAISON

Gastronomes:

Christian LECLOU

Didier CHENET

Henri DE STAMPA

Pascal NOTTINGER

Nous leur souhaitons la plus chaleureuse des bienvenues et sommes ravis de les compter parmi nous.

Retour sur un moment d’exception

À la suite du 75ᵉ Prix Culinaire Prosper Montagné, nous avons eu le plaisir de partager un dîner de gala au Sofitel Le Scribe Paris Opéra

Un accueil chaleureux, une dégustation remarquable et une soirée tout simplement somptueuse.

Merci aux équipes et retour en images sur ce moment inoubliable.

Un petit aperçu de la journée d’hier, au cours de laquelle s’est déroulé le 75e Prix Culinaire Prosper Montagné à Ferrandi.

Une journée riche en talent, en passion et en gastronomie, que nous sommes ravis de partager avec vous à travers cette vidéo, pour voir la vidéo cliquer ici

Merci à toutes les équipes de Ferrandi, candidats, partenaires et Jurys pour ce bel événement

Lauréat du 75e Prix Culinaire Prosper Montagné 2026

Après une journée riche en émotions et en créativité, les six finalistes ont tout donné pour conquérir le prestigieux trophée. Sous l'œil expert de Nicolas Stamm-Corby, président du jury, le verdict est tombé :

1er Chadi ABOU NADER « Saisons » à Ecully

2ème Alexandre VUILLIN « La Pyramide » à Vienne

3ème Alexandre ZOCCOLAN «Restaurant Julien Binz » à Ammerschwihr

Jeune Espoir Ferrandi Paris -Prosper Montagné :

Mathieu Glairon Monde

Un grand merci au comité d’organisation (Denis RIPPA, Benoit NICOLAS, Christophe MOISAND et Jean-Claude CHANROUX) du 75ᵉ Prix Culinaire Prosper Montagné, à FERRANDI, présent ce matin, ainsi qu’au président du jury, Monsieur Nicolas Stamm-Corby

Merci également à notre ancien lauréat, Calvine Rouault (lauréat 2025), pour sa présence et son soutien